7 Makanan Khas Bulan Puasa di Sumatera Utara Disertai dengan Resepnya, Yuk Coba!

7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 45-60 menit, atau hingga matang dan berwarna kekuningan.

8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Bika ambon siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Pempek Lenjer Khas Palembang yang Kenyal dan Gurih, Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

2. Soto Medan

Soto Medan. (ist)

Soto Medan adalah hidangan sup khas Medan yang terbuat dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Sumatera Utara. Soto Medan biasanya disajikan dengan potongan ketupat dan dicampur dengan bawang goreng, seledri, dan perasan jeruk nipis.

Berikut adalah resep soto medan yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan:

- 500 gram daging ayam (potong-potong)
- 1 liter air
- 3 batang serai (memarkan)
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 2 buah tomat (potong-potong)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
- 200 gram bihun, rendam dalam air hangat hingga lunak
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Bahan pelengkap:

- Kecap manis
- Sambal cabai
- Telur rebus
- Daun seledri
- Bawang goreng
- Kerupuk

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan daging ayam, serai, daun jeruk, jahe, lengkuas, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.

2. Turunkan api dan biarkan mendidih hingga daging ayam empuk dan kuah bercita rasa. Angkat daging ayam dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis tomat hingga layu. Tambahkan daun bawang, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Aduk rata.