AYOMEDAN.ID - Sumatera Utara memiliki beragam makanan khas bulan puasa yang lezat dan menggugah selera.
Berikut adalah beberapa makanan khas bulan puasa di Sumatera Utara disertai dengan resep atau cara membuatnya.
1. Bika Ambon
Bika Ambon adalah kue tradisional khas Medan yang terbuat dari tepung sagu, telur, gula, santan, dan ragi. Kue ini memiliki rasa manis yang khas dan tekstur yang lembut.
Berikut adalah resep bika ambon yang dapat dicoba di rumah:
Bahan:
- 300 gram tepung sagu
- 10 butir telur
- 350 ml air pandan
- 250 gram gula pasir
- 200 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt emulsifier
Cara membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm dan olesi dengan margarin. Taburi dengan tepung terigu dan sisihkan.
2. Pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga berbusa dan kaku, lalu sisihkan.
3. Campurkan gula pasir, kuning telur, vanili bubuk, garam, emulsifier, dan pasta pandan. Aduk hingga gula larut dan adonan tercampur rata.
4. Tambahkan tepung sagu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
5. Tambahkan santan kental dan air pandan sedikit-sedikit secara bergantian, sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
6. Masukkan putih telur yang telah dikocok tadi ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata.