Resep Lodeh Terong, Bikinnya Mudah, Rasanya Enak Gurih, Kaya Nutrisi dari Campuran Sayuran dan Santan

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

3 buah cabai merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

3 siung bawang merah, iris halus

1/2 sendok teh garam atau secukupnya

1/4 sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Resep Smoothie Kiwi yang Mudah Dibuat, Rasanya Enak dan Bergizi Kaya Nutrisi

Langkah-langkah:

Pertama-tama, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan terong, kacang panjang, labu siam, dan buncis, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Tuangkan santan ke dalam tumisan sayuran, aduk-aduk hingga rata.

Masukkan garam dan merica bubuk, aduk-aduk kembali.

Masak hingga sayuran empuk dan kuah lodeh mengental.

Koreksi rasa dan angkat.