Sejarah Soto Medan dan Cara Membaut Soto Medan yang Mudah!

AYOMEDAN.ID - Soto Medan adalah salah satu hidangan khas dari Kota Medan, Sumatera Utara, Indonesia. Sejarahnya dapat ditelusuri dari perkembangan masakan tradisional Medan yang telah ada sejak zaman kolonial Belanda di Indonesia.

Pada masa itu, para pedagang Belanda yang tinggal di Medan membutuhkan makanan yang enak, bergizi dan dapat disesuaikan dengan selera mereka. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga setempat memodifikasi masakan tradisional mereka dengan bahan-bahan dan rempah-rempah yang diimpor dari Eropa, seperti kentang, wortel, kacang polong, dan daging sapi.

Soto Medan pada awalnya dikenal sebagai Soto Medan Batak, karena diolah oleh masyarakat Batak yang tinggal di Medan. Namun, seiring dengan berjalannya waktu, hidangan ini semakin populer di seluruh Medan dan diadopsi oleh seluruh masyarakat.

Baca Juga: Syarat dan Cara Membuat Surat Izin Usaha Dagang, Lengkap dengan Contoh

Soto Medan terbuat dari kuah kaldu ayam yang disajikan dengan mie, tauge, potongan daging ayam, serta ditaburi bawang goreng dan seledri. Kuah kaldu ayam yang kaya rempah dan bumbu menjadi ciri khas Soto Medan, sehingga hidangan ini sangat digemari oleh masyarakat lokal dan wisatawan yang berkunjung ke Medan.

Kini, Soto Medan menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Medan. Banyak warung makan di Medan yang menyajikan hidangan ini, baik di restoran, kedai kopi, maupun penjaja kaki lima.

Resep Soto Medan

Berikut adalah resep dan cara membuat Soto Medan:

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 4 lembar daun salam

Baca Juga: Resep Pempek Lenjer Khas Palembang yang Kenyal dan Gurih, Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam atau secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 150 gr tauge pendek, bersihkan
- 150 gr mie kuning, rebus

- 2 buah telur, rebus dan iris
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng, secukupnya