200 gr tepung protein rendah
4-8 gr baking powder (selera)
2-4 gr garam laut (atau 1-2 gr garam halus)
10 gr susu bubuk
Topping:
1 butir kuning telur
½ sdm susu cair
Pewarna kuning secukupnya
Keju cheddar / parmesan parut secukupnya
Baca Juga: Resep Sate Kerang Khas Medan, Dijamin Lezat, Bisa Jadi Ide Jualan Jajanan Pasar
Cara membuat kestangel:
1. Kocok wijsman, mentega, dan gula hingga berwarna pucat dan mengembang. Tambahkan kuning telur, tepung, maizena lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Lalu masukkan keju edam dan keju parmesan parut kemudian aduk menggunakan tangan.
3. Pipihkan adonan dengan ketebalan kurang lebih 0,5 cm lalu potong sepanjang 5 cm.