- 700 ml air kelapa (dari 1 buah kelapa muda)
- 250 gr nata de coco beserta airnya
- 1 kaleng susu evaporasi (380 gr)
- 150 gr susu kental manis, atau sesuai selera
- 1/2 sdt pasta pandan
- Keju parut secukupnya untuk taburan
Baca Juga: Resep Kestangel Keju Jadi Isian Toples Lebaran: Gurih, Lembut, Cocok Jadi Ide Jualan
Cara membuat buko pandan:
1. Masak agar-agar pandan hingga mendidih. Tuang dalam loyang, tunggu hingga padat dan potong dadu.
2. Bahan kuah: campurkan air kelapa muda, nata de coco dengan airnya, susu evaporasi, susu kental manis, dan pasta pandan. Aduk hingga merata.
Saran penyajian
3. Tuang agar-agar, tambahkan kerokan daging kelapa, dan kuah. Berikan taburan keju dan lengkapi dengan es batu.
4. Buko pandan yang menyehatkan siap dijajakan.***