Resep Iga Bakar Kecap Pedas, Mantap Banget untuk Hidangan Keluarga

Cara membuatnya sebagai berikut:

1. Haluskan bahan bumbu dengan cobek atau blender hingga halus.

2. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dalam blender untuk membantu proses penghancuran.

3. Kupas dan tumbuk kasar bawang merah dengan cobek kemudian tumis sampai berbau harum.

4. Masukkan bumbu halus, serai dan daun jeruk purut. Tumis bumbu sambil diaduk terus-menerus hingga bumbu matang dan berbau harum (kurang lebih 3 menit).

5. Masukkan tulang iga, aduk-aduk dan masak sampai daging kaku dan berubah warna.

6. Masukkan air mendidih, masak perlahan di atas api sedang sampai daging hampir matang.

7. Tambahkan lagi air kalau sudah mengering tetapi tulang iga masih belum empuk/hampir matang. Aduk sekali-kali.

8. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.

9. Terakhir tambahkan 1 sendok makan air jeruk nipis. Aduk hingga rata. Angkat wajan dari api.

Baca Juga: Begini Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing

10. Bakar Iga di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu atau panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit sampai iga matang dan berwarna kecoklatan.

Jika sudah matang, Iga Bakar Kecap Pedas siap disajikan. Mudah, kan cara buatnya?

Demikian resep Iga Bakar Kecap Pedas yang bisa dibikin di rumah, sebagai hidangan istimewa keluarga.