Tambahkan air daun pandan dan pewarna hijau (jika menggunakan) dan aduk rata.
Tambahkan adonan telur dan gula ke dalam adonan tepung tapioka dan santan yang telah difermentasi, aduk rata.
Tambahkan garam dan fermipan ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula.
Kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan ke dalam adonan bika ambon sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
Panaskan loyang dengan sedikit minyak goreng, lalu tuang adonan bika ambon ke dalam loyang.
Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau sampai matang dan berwarna kecoklatan.
Keluarkan bika ambon dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Selamat mencoba!
Disclaimer: artikel tentang resep Bika Ambon mengambil sumber dari ChatGPT.***