Resep Tempe Mendoan yang Gurih untuk Takjil Buka Puasa Ramadhan, Dicocol Sambal Kecap Makin Nikmat

AYOMEDAN.ID Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari biji kedelai yang difermentasi dengan menggunakan jamur Rhizopus oligosporus.

Setelah proses fermentasi, biji kedelai akan menyerupai kue berwarna kecoklatan dengan tekstur padat dan aroma khas.

Tempe biasanya dijadikan sebagai sumber protein nabati dalam masakan Indonesia, dan juga dianggap sebagai makanan yang sehat karena mengandung nutrisi yang penting seperti protein, serat, vitamin B, dan mineral seperti kalsium, besi, dan magnesium.

Baca Juga: Resep Smoothie Kiwi yang Mudah Dibuat, Rasanya Enak dan Bergizi Kaya Nutrisi

Tempe dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti tempe goreng, tempe mendoan, tempe bacem, atau bisa juga dijadikan sebagai bahan dasar untuk berbagai masakan seperti sate, nasi goreng, atau tumis sayuran.

Karena kaya akan protein dan nutrisi, tempe menjadi alternatif yang baik untuk pengganti daging bagi orang yang vegetarian atau vegan, atau untuk mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging untuk alasan kesehatan atau lingkungan.

Baca Juga: Resep Smoothie Blueberry yang Menyehatkan Tubuh, Sumber Antioksidan dan Serat yang Baik untuk Pencernaan

Tempe mendoan adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terbuat dari potongan-potongan tempe yang dilumuri adonan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan garam, lalu digoreng hingga garing.

Bedanya dengan tempe goreng biasa, tempe mendoan tidak digoreng terlalu lama sehingga tetap lembut dan tidak terlalu kering.

Secara tradisional, tempe mendoan disajikan sebagai camilan atau makanan ringan, seringkali dijual oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan.

Baca Juga: Sederet Manfaat Smoothie Kiwi untuk Kesehatan Tubuh, Mengandung Antioksi dan Menjaga Kesehatan Kulit

Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal kecap atau sambal petis sebagai pelengkapnya.

Selain dijadikan camilan, tempe mendoan juga bisa dijadikan sebagai lauk tambahan dalam makan siang atau makan malam.

Karena rasanya yang gurih dan renyah, tempe mendoan menjadi hidangan yang populer di Indonesia dan banyak disukai oleh orang-orang dari berbagai kalangan dan usia.