Kerupuk
Selada
Telur rebus goreng
Sosis sapi, belah membentuk tanda x
Bakso sapi, belah membentuk tanda x
Minyak goreng
Daun pisang
Baca Juga: Bacaan Dzikir yang Dibaca pada Hari Asyura 10 Muharram serta Dalil Anjurannya
Langkah membuatnya:
- Siapkan daun pisang dan tampah, bentuk segitiga kemudian susun di atas tampah.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, dan sedikit minyak goreng dengan blender.
- Untuk cabai halus, haluskan cabai keriting, cabai rawit merah, dan sedikit air dengan blender.
- Untuk ayam suwir, tumis ⅓ bagian dari bumbu halus dan ½ cabai halus hingga wangi dan minyak keluar kemudian masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk.
- Masukkan ayam suwir, aduk kembali lalu tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap, aduk.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut.
- Untuk nasi goreng merah, tumis sebagian bumbu halus dan sisa cabai halus hingga wangi lalu masukkan telur dan daun bawang, aduk rata.
- Masukkan nasi, aduk lalu tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, dan saus tomat, aduk kemudian tambahkan merica, aduk rata.
- Masukkan kedalam cetakan tumpeng ¾ penuh, tekan dan ratakan.
- Untuk nasi goreng putih, panaskan sedikit minyak goreng, tumis sisa bumbu halus hingga wangi lalu masukkan telur dan daun bawang, aduk rata.
- Masukkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, dan nasi, aduk lalu tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap, aduk rata.
- Masukkan kedalam cetakan tumpeng yang sudah diisi nasi merah sebelumnya, ratakan.
- Panaskan minyak goreng, goreng bakso dan sosis hingga matang,tiriskan.
- Susun nasi di atas tampah daun pisang beserta pelengkap lainnya.
- Nasi goreng tumpeng merah putih siap disajikan.***
(Puteri ratnasari/pikiran-rakyat)
Baca Juga: Roy Suryo Resmi Ditahan Usai Jalani Pemeriksaan Lanjutan, Ini Pasal yang Disangkakannya