Rempah Goreng:
- 12 buah cabai hijau keriting, potong 3 cm
- 10 lembar daun pandan, iris
- 10 lembar daun salam koja/daun kari
- 5 lembar daun kunyit, iris
- 100 gr bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
Cara Membuat:
1. Masukkan air, ayam, gula merah, daun jeruk, serai, dan bumbu halus ke dalam panci.
2. Tuangkan bumbu bacem ayam goreng, aduk hingga rata. Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan empuk. Angkat. Sisihkan.
3. Rempah goreng: Panaskan minyak, goreng cabai hijau, daun pandan, daun salam koja, dan daun kunyit hingga hampir garing. Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak hingga semua bahan garing. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam dengan Kuah Santan Susu, Lezat dan Bergizi
4. Goreng daging ayam dalam minyak sisa menggoreng rempah daun. Masak hingga kecokelatan. Angkat.
5. Aduk rata daging ayam bersama rempah goreng. Sajikan.
Bagaimana tidak terlalu sulit kan cara membuatnya? Ayam Tangkap ini paling cocok disajikan dengan nasi hangat. Dijamin nikmat, apalagi disantap bareng keluarga tercinta. Selamat mencoba.
Resep ini telah tayang di laman Masak Apa Hari Ini, dengan judul artikel:
"Resep Ayam Tangkap, Satu yang Istimewa dari Negeri Aceh".