Bahan air gula merah:
300 gr gula merah/aren
400 ml air
Cara membuat es lumut cincau:
1. Masak agar-agar plain, gula, dan air, hingga tercampur merata. Aduk selama api menyala. Tambahkan es batu dan aduk cepat sampai cincau seperti lumut.
2. Tambahkan susu evaporasi dan susu SKM putih. Masukkan air gula merah/aren dan aduk lagi hingga tercampur rata.
3. Minuman segar es lumut cincau siap dihidangkan.***