AYOMEDAN.ID -- Banyak yang kurang suka dengan daging kambing, salah satu alasannya adalah karena bau prengus.
Bau prengus pada daging kambing yang bandel dan susah dihilangkan membuat sebagian orang malas untuk mengolah bahkan mengkonsumsinya.
Padahal jika memgetahui cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing, bisa menjadi santapan yang lezat dan bergizi.
Pada momen Idul Adha, biasanya masyarakat banyak mendapatkan daging kambing. Nah, supaya menjadi hidangan yang lezat cobalah enam cara ini untuk menghilangkan bau prengus, seperti dikutip dari laman Dinkes Mojokerto.
Baca Juga: Begini Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing
1. Menghilangkan Lemak Daging
Bau prengus pada daging kambing salah satunya disebabkan oleh lapisan lemak yang menempel.
Untuk menghilangkannya, iris dan buang lemak sebelum daging diolah. Namun tak perlu membuat daging benar-benar bebas dari lemak karena dapat mengurangi rasa gurih.
2. Jangan Mencuci Daging
Tindakan mencuci daging kambing sebelum dimasak dapat mempertajam bau amis dan membuat daging berisiko semakin alot.
Jadi, sebaiknya daging langsung dimasak atau direbus. Tapi untuk merebunya jangan pakai air mendidih.
3. Gunakan Jeruk Nipis
Jika daging terlanjur dicuci, penggunaan jeruk nipis dapat menjadi solusi. Jeruk nipis bisa mengurangi bau amis karena bisa membunuh bakteri.
Caranya dengan membalurkan perasan jeruk nipis pada daging lalu diamkan sekitar 30 menit.