Kacang pecan, panggang
Bahan cangkang tart:
260 gr tepung terigu protein rendah/sedang
50 gr gula halus
125 gr mentega dingin potong kotak / parut
2 kuning butir telur
¾ sdt garam
1-2 sdm air es (jika adonan terlalu kering)
Joconde (Bahan A):
2 butir putih telur
65 gr gula
Joconde (Bahan B):
2 butir telur utuh
15 gr gula pasir
75 gr tepung almond