Resep Soto Medan Paru Anti Gagal: Gurih, Lezat, Cocok Jadi Menu Buka Puasa Ramadhan

4. Rebus ayam dan tambahkan sedikit garam, sisihkan air rebusan.

Baca Juga: Harga BBM Naik Lagi! Update di Deli Serdang Sumatera Utara Hari Ini Senin, 6 Februari 2023

5. Goreng ayam dan suwir-suwir.

Pengolahan Kuah Soto Medan

6. Tumis bumbu halus yang kedua dan bumbu cemplung mulai dari lengkuas, daun jeruk, serai, bunga lawang, cengkeh dan kapulaga hingga harum. Tambahkan air rebusan ayam dan santan aduk supaya santan tidak pecah.

7. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, masak sampai matang jangan lupa koreksi rasa.

Penyajian

8. Tata mesoun dan toge di mangkok saji. Tuang kuahnya lalu masukkan ayam suwir, taburi dengan bawang goreng, seledri, kentang goreng dan kerupuk emping.

9. Lengkapi dengan dendeng paru dan sambal cabe.

10. Soto Medan Paru siap dihidangkan.***