Cara Membuat Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot untuk Takjil Buka Puasa Ramadhan, Luarnya Krispi Dalamnya Kenyal

¼ sdt merica

Bahan kuah gejrot:

350 ml air

80 + 40 gr gula merah, sisir

2 sdm kecap manis

5 butir asam jawa

6-12 siung bawang merah

20-30 buah cabai rawit hijau

1,5 sdt garam

Langkah:

1. Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring

2. Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan

3. Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata

4. Masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap

5. Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan