1. Blender daun pandan dengan air, saring. Rebus air daun pandan, tepung beras, 20 gram tepung tapioka, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh vanila bubuk. Aduk hingga adonan mengental.
Baca Juga: Resep Tahu Saus Teriyaki Rumahan Anti Ribet: Lezat, Gurih, Cocok Disantap Tanggal Tua
2. Tuang adonan cendol diatas mangkok berlubang dengan alas wadah lebih besar yang diisi air dan es batu.
3. Saus gula merah: campurkan 250 gram gula merah, 250 mililiter air, 5 sendok makan gula pasir, dan 2 lembar daun pandan. Masak hingga mendidih dan mengental.
4. Kuah santan: campurkan 300 mililiter santan kental dari kelapa asli, 500 mililiter air, 2 lembar daun pandan, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh vanila bubuk. Masak hingga mendidih.
5. Cara penyajian: masukkan secukupnya es batu ke dalam gelas atau mangkuk. Tuangkan secukupnya saus gula merah, cendol dawet yang telah disaring, dan kuah santan.
6. Es Cendol Dawet seger siap disajikan.***