2. Kaya akan nutrisi: Talas beneng mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin B6, folat, kalium, dan serat. Nutrisi ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
3. Mengandung antioksidan: Talas beneng juga mengandung antioksidan, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mencegah kerusakan sel.
4. Menurunkan kadar gula darah: Talas beneng dapat membantu menurunkan kadar gula darah dalam tubuh, sehingga bermanfaat bagi orang yang menderita diabetes.
Baca Juga: Perbedaan, Manfaat, dan Cara Membuat Magnet Alami dan Buatan
5. Menurunkan risiko penyakit jantung: Kandungan serat dalam talas beneng dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan mengurangi kadar kolesterol dalam darah.
6. Menjaga kesehatan pencernaan: Serat dalam talas beneng juga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
7. Membantu mengatasi anemia: Talas beneng mengandung zat besi, yang dapat membantu mengatasi anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah dalam tubuh.
Namun, perlu diingat bahwa talas beneng mengandung oksalat yang cukup tinggi, sehingga orang yang memiliki riwayat batu ginjal atau masalah kesehatan terkait oksalat sebaiknya menghindari konsumsi talas beneng dalam jumlah besar.
Selain itu Talas beneng dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan atau hidangan, di antaranya:
1. Keripik talas beneng: Talas beneng dapat diiris tipis-tipis dan digoreng menjadi keripik yang renyah dan gurih.
2. Sayur beneng: Talas beneng dapat diolah menjadi sayur beneng dengan tambahan bumbu dan rempah-rempah seperti santan, bawang, cabai, dan lain-lain.
3. Tepung talas beneng: Talas beneng dapat dihaluskan menjadi tepung yang dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan kue dan roti.
4. Pudding talas beneng: Talas beneng dapat diolah menjadi pudding dengan tambahan susu, gula, dan bahan-bahan lainnya.
5. Bakwan talas beneng: Talas beneng juga dapat diolah menjadi bakwan yang enak dan bergizi dengan tambahan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, dan rempah-rempah.
6. Bubur talas beneng: Talas beneng dapat diolah menjadi bubur dengan tambahan susu, gula, dan bahan-bahan lainnya.