Bahan bubur sumsum:
- 80 gr tepung beras
- 800 ml santan cair
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Cara Membuat Bubur Sumsum Candil Pandan:
1. Kukus ubi kuning selama 15 menit dan haluskan ubi selagi masih hangat. Kemudian tambahkan tepung tapioka, gula, garam dan aduk sampai tercampur rata.
Baca Juga: Lionel Messi Lumpuhkan Christiano Ronaldo di Arab Saudi, Begini Aksi Mega Bintang PSG
2. Tuangkan jus pandan sedikit pasta ke dalam adonan secara bertahap sambil adonan diaduk dengan tangan. Bentuk adonan membulat kecil.
3. Pembuatan bubur candil: masak air, gula, garam, vanilli dan daun pandan. Masukkan adonan candil pandan dan rebus hingga matang. Setelah matang, masukkan santan lalu masak hingga mengental.
4. Pembuatan kuah santan: masak dengan api sedang santan kental, garam, vanili, daun pandan, larutan tepung maizena, lalu aduk-aduk hingga matang.
5. Pembuatan bubur sumsum: masak tepung beras, garam, santan, dan daun pandan hingga mendidih.
6. Cara penyajian: tuang bubur sumsum, tambahkan bubur candil pandan, tuangkan kuah santan di atasnya. Jangan lupa beri potongan kecil daun pandan.
7. Bubur sumsum candil pandan siap disajikan.***