- 4 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- ½ butir buah pala
Cara Pembuatan Opor Ayam:
1. Siapkan semua bahannya. Kemudian, siapkan blender untuk menghaluskan semua bumbu. Masukkan buah pala dan jintan ke dalam blender tersebut.
2. Kemudian, masukkan juga ketumbar, kemiri, jahe dan kencur. Lalu, tambahkan juga kunyit, bawang merah dan bawang putih.
Untuk ketumbar, jinten dan pala disangrai terlebih dahulu agar lebih wangi.
3. Selanjutnya, tambahkan sedikit minyak pada blender agar mudah menghaluskannya. Blender semua bumbu hingga benar-benar halus.
Baca Juga: Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning: Menu Rumahan Sederhana Bisa Dijadikan Frozen Food
4. Jika sudah halus, siapkan wajan. Lalu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan lagi sedikit minyak. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
5. Setelah itu, masukkan laos dan batang sereh yang sudah digeprek sebelumnya. Lalu, tambahkan daun jeruk dan daun salam.
Aduk-aduk semuanya dan tumis sampai bumbunya harum dan tanak.
6. Setelah bumbunya harum dan tanak, masukkan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih sebelumnya.
Aduk-aduk semuanya dan tumis ayam tersebut sampai berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
7. Setelah ayam berubah warna, masukkan air. Aduk-aduk hingga ayam tercampur rata dan ayamnya empuk.